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[ 魔幻厨房] 儿子最爱吃的12道蒸菜,简单好做,营养高身体壮,不懂就亏了!

时间:2018-08-03 20:32:58 41 2538 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题

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1.粉蒸肉



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沙发
小猪王后 发表于 2018-8-3 20:33 | 只看该作者 | 举报
用料
五花肉(或纯瘦肉,排骨也可以哦);生抽;料酒;耗油;胡椒粉;五香粉;盐(少许);喜欢吃辣的还可以加辣椒

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小猪王后 发表于 2018-8-3 20:34 | 只看该作者 | 举报
做法

五花肉切0.5M中等厚度片,加入生抽料酒耗油胡椒粉五香粉盐腌制1小时入味
大米淘洗后小火炒至金黄出香味,凉透后将米用搅拌机打成米粉,打成小颗粒即可,不要打成粉末哦。
腌好的五花肉均匀裹上米粉
放入蒸屉(我用电饭煲蒸的),蒸40分钟即可。
三个字:香!软!糯!

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小猪王后 发表于 2018-8-3 20:34 | 只看该作者 | 举报
2.面包糠蒸牛肉


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小猪王后 发表于 2018-8-3 20:35 | 只看该作者 | 举报
用料
牛肉半斤;面包糠若干;盐;糖;料酒;五香粉;豆酱(甜面酱,排骨酱...反正自己喜欢的腌制酱料都可);橄榄油;葱姜蒜蓉

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小猪王后 发表于 2018-8-3 20:35 | 只看该作者 | 举报
做法

牛肉切四方块,加入盐,糖,料酒,五香粉,腌肉酱调匀,再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制,冰箱过夜。
牛肉块每块均匀裹上一层面包糠,放入蒸碗码放整齐。
高压锅蒸,上大汽后转中火蒸半小时,关火。等气放完,取出,撒上葱花即可食用。

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小猪王后 发表于 2018-8-3 20:36 | 只看该作者 | 举报
3.粉蒸排骨


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小猪王后 发表于 2018-8-3 20:36 | 只看该作者 | 举报
用料

排骨400g;大土豆1-2个;大米100g;糯米50g;葱、姜适量;腐乳汁1茶勺tsp;生抽酱油1汤勺tbsp;老抽酱油1茶勺tsp;料酒1茶勺tsp;蚝油1茶勺tsp;花椒粉1茶勺tsp;五香粉1茶勺tsp;辣椒粉适量;糖1茶勺tsp;盐适量

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小猪王后 发表于 2018-8-3 20:36 | 只看该作者 | 举报
做法

准备食材
把大米和糯米放到炒锅里中小火干炒直到大米变成微黄色还微微有裂开,然后研磨成米粉备用。
排骨洗干净水擦干切成3CM的小块备用,土豆切2CM的块备用。
葱姜切成茉备用。
把米粉加入五香粉、辣椒粉、花椒和盐拌匀备用。
把剩余的调料和葱姜末,加入排骨拌匀淹制。
把淹好的排骨和土豆倒入米粉拌匀,让所有的排骨和土豆裹上米粉。
把土豆先铺在到蒸笼底部后上面再铺上排骨。
蒸笼放在锅上大火30分钟后转中火1-1.5小时直到肉蒸到软烂。

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小猪王后 发表于 2018-8-3 20:37 | 只看该作者 | 举报
4.剁椒豉油蒸豆腐


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