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[美食杂谈] 今日立秋|一个食方大补元气,气足才能祛湿!

时间:2018-08-07 15:13:35 41 4829 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题

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今天,立秋了,有感觉吗?一年四立,立春、立夏、立秋、立冬,立秋所代表的换季最容易被人忽视,也最没有感觉。古人都会感叹,“睡起秋色无觅处”“一宿秋风不觉凉”,也找不到秋天的感觉。



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梦想直播 + 9 + 3
山芋酱 + 10 + 3
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smallnew + 7 + 5
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沙发
包子妹 发表于 2018-8-7 15:14 | 只看该作者 | 举报
立秋是24节气的第13个节气,时间在农历每年七月初一前后,公历8月8日前后。“秋”就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。立秋以后,梧桐树开始落叶,因此有"落叶知秋"的成语。从文字角度来看,"秋"字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思。秋天是果实丰收的季节。


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板凳
包子妹 发表于 2018-8-7 15:15 | 只看该作者 | 举报
节气三侯初候凉风至

立秋后,我国许多地区开始刮偏北风,偏南风逐渐减少。小北风给人们带来丝丝凉意。





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包子妹 发表于 2018-8-7 15:15 | 只看该作者 | 举报

二候白露降

由于白天日照仍很强烈,夜晚的凉风刮来形成一定的昼夜温差,空气中的水蒸气清晨室外植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠。



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包子妹 发表于 2018-8-7 15:15 | 只看该作者 | 举报

三候寒蝉鸣

这时候的蝉,食物充足,温度适宜,在微风吹动的树枝上得意地鸣叫着,好像告诉人们炎热的夏天过去了。一候为5天,立秋15天,逐渐变凉。变凉是气候趋势,根据立秋三候的描述,或许处在气候偏冷周期时,就有这种情况。



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包子妹 发表于 2018-8-7 15:16 | 只看该作者 | 举报

立秋以后,天气依旧会热,许多人还习惯照着夏天的活法过日子,喝冷饮,吹空调,吃冰西瓜……等到九月十月天气渐冷,毛病就出来了,有人拉肚子,有人咳嗽,有人发胖,有人感觉身上没力气。这都是“秋行夏令”的结果。



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包子妹 发表于 2018-8-7 15:16 | 只看该作者 | 举报
立秋之后的一个月,是初秋,这时候养生的重点在哪呢?四个字:补气祛湿。

立秋之后的一段时间,是中医所说的“长夏”,这个时候会出现一个特别影响您健康的现象,叫做“湿气及体”——空气中的湿气往下走侵袭人体,而人体内原有的湿气也不容易排出,反而有蓄积往下走的趋势。湿邪一旦在人体盘踞下来,就会“恋恋”不去,很难清除。

所以这时您要抓紧祛湿。祛湿需要能量——人体的“气”。但刚从一个夏天的暑热中脱身,我们的气多少有点亏虚,所以这时候要想法补一补,给身体加油。

从立秋到处暑,是初秋的前半个月,这15 天的重点是补脾气,祛脾湿。

从处暑到白露,是初秋的后半个月,这15 天的重点是补脾兼补肾气,清利下焦湿气。



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包子妹 发表于 2018-8-7 15:17 | 只看该作者 | 举报
立秋时节的食方:补气黄芪粥

立秋时必须得补一补,冬天才好过,不容易怕冷,也不容易生病。体虚瘦弱的人,可以吃十全大补酒糟鸡。其他的人呢,也最好吃些补气的食物来帮帮辛苦一夏的身体。

立秋之日还在三伏天之中,以前推荐大家在三伏天补气用的黄芪粥,这时一定要喝。



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包子妹 发表于 2018-8-7 15:17 | 只看该作者 | 举报

黄芪,有点偏温性,有时会让人上火。但惟独在三伏天和立秋后的长夏,大多数人都可以用,这是惟一一个可以放心用黄芪的好时候。在其他的季节,您还真的要斟酌一下自己的体质,气虚的人用比较合适,而阴虚有内热的人就要谨慎。

立秋时候用黄芪,配上大米煮粥是最好的。大米也是补气的,可以增强黄芪的补益作用,效果比直接喝黄芪水要好。黄芪煮粥味道也不错,有淡淡的甘味和豆浆的香味,全家人都能喝。黄芪粥虽然带甜味,对糖尿病人却很适宜,还有降血糖的作用。



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包子妹 发表于 2018-8-7 15:18 | 只看该作者 | 举报
补气黄芪粥做法一

原料:2 人份5 天用量:黄芪 300 克,大米 500 克

做法:

  • 将黄芪,加10 到15 杯(普通的马克杯一杯水约300 毫升)清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30 分钟,将药汁滗出备用。
  • 再加等量的清水烧开后煮15 分钟,再次滗出药汁。
  • 重复第二步的过程。
  • 将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮过的药汁混合,放入冰箱保存。
  • 每天早上取五分之一的黄芪水,加入100 克大米,加适量水煮成稀粥即成。


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